只要說到云南普洱茶，就覺得茶怎么能出如此多的茶湯，且味道變淡很慢，沖泡時間久，普洱茶相比其它茶，整個滋味給喝茶的茶友們很直觀的感受，滋味的改變在品茶的過程中，表現的很明白，當然整個轉化的方向是在香、醇、甘、潤、滑的過程，好茶的滋味就應該是不同，那到底滋味是有如何的變化，又怎樣吸引著每一位茶客呢。

普洱的轉化很直觀的感受，就是滋味口感的變化，畢竟熟知茶的各位，都知道普洱茶是分為新茶期和轉化前期以及中期還有后期這幾個階段的，而中吉號是直接將前中期的時間直接細化為3、6、9的三個年份節(jié)點，直接將整個對茶的說法分析出來，讓喜愛茶的茶客更好的理解，且對茶了解的更多，云南普洱茶的滋味本身就占優(yōu)勢。

但直接從滋味上來說的話，新茶的青澀味是比較重的，苦澀感也是重上很多，香氣自然是高且濃郁的，茶湯黃綠，所以云南普洱茶轉化之后，在前期茶湯的湯色是深上很多的，苦澀度自然下降，香氣中的青味是明顯減弱，但甜蜜香是開始加強，在中期后香氣中的青味消失，直接只有甜蜜香，也在這個時候開始有了些陳香，滋味苦澀味更少了一些。

在到了后期湯色就變紅了，木香和陳香濃郁，口感更加的醇厚，韻味十足，回甘生津更是明香，云南普洱茶給出了收藏品鑒的樂趣。