我們前面說了普洱茶的一些基礎(chǔ)的知識(shí)，普洱茶的定義與名山概念，對(duì)于普洱茶的基礎(chǔ)概念都有了一定的了解。當(dāng)然只知道它們的產(chǎn)地知識(shí)也不能把茶葉泡的好喝，今天我們就來說一下進(jìn)階篇·普洱茶的沖泡方法。

很多剛?cè)腴T的茶友會(huì)感覺自己沖泡的茶葉不太好喝，同樣的一款茶葉，在茶葉店里的時(shí)候，茶藝師給奉的茶要更好喝一些。這個(gè)問題主要的原因就是普洱茶口感豐富的特殊性，采用不同的沖泡方法，得到的茶湯的口感是不一樣的。

普洱茶和其他茶葉不一樣，它有著豐富的口感，不僅茶葉會(huì)隨著存放的時(shí)間陳化出不同的口感，而且不同的沖泡方法也會(huì)影響茶湯的口感。雖然每種茶的沖泡方法會(huì)有一些不太一樣，但是我們也有一些通用的沖泡方法，可以沖泡出一杯好的普洱茶。

普洱茶的沖泡方法：

1、首先我們沖泡普洱茶的時(shí)候需要100度的沸水，水溫過低則會(huì)影響茶葉的香氣。沖泡茶葉之前先使用熱水溫杯一次。

2、熱水溫杯之后，取適量的茶葉投入到蓋碗中（也可使用紫砂壺），如果蓋碗較大、喝茶口感較重的情況，一般我們建議投放十克左右，如果蓋碗小、喝茶的人少，投放七克左右茶葉就行了。

3、首先我們需要先洗一次茶，投入茶葉之后注入開水，等待三五秒之后即可把茶水倒出去，這個(gè)過程是為了醒茶，使得茶葉能更舒展開來，更利于下一次的沖泡。

4、前期的準(zhǔn)備工作是非常有必要的，接下來就要開始沖泡了，100度的沸水沿著蓋碗的碗壁，慢慢的注進(jìn)蓋碗中，注滿之后等待15秒左右即可以出湯，這里的時(shí)間一定不能太長(zhǎng)了，15秒時(shí)間最好口感，如果喝茶的口感較重，可以適當(dāng)?shù)脑黾?/span>5秒左右，時(shí)間不能太長(zhǎng)，太長(zhǎng)了茶湯的苦澀感就會(huì)偏重了。

5、把沖泡好的茶湯倒入公道杯中，然后再依次分給一起喝茶的賓客。

我們一定要記住的是，沖泡茶葉的一定是100度的沸水，茶水注入的時(shí)候一定要沿著碗的壁慢慢的注水。以上的一些就是普洱茶的通用沖泡方法，希望對(duì)新手朋友們有一定的幫助。

（文/袁紹龍 部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)）