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尋根大葉種 | 中吉號(hào)勐庫(kù)半山古茶園

2020-09-16 14:09:51 


尋根大葉種 | 中吉號(hào)勐庫(kù)半山古茶園


有故鄉(xiāng)的人尋找故鄉(xiāng),沒(méi)故鄉(xiāng)的人流浪在路上。飲水思源,品茗念故……在大葉種的故鄉(xiāng)臨滄勐庫(kù),中吉號(hào)十多年前已在這里辛苦耕耘,建立茶園基地,遵循傳統(tǒng)工藝,出品了喬木野生磚、昔歸、冰島等經(jīng)典茶品。



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走進(jìn)勐庫(kù)茶山,不管什么季節(jié)你都會(huì)發(fā)現(xiàn)半山上的茶樹(shù),巴掌大的葉形,橙黃誘人的芽葉,與整個(gè)大山生態(tài)融為一體。制成肥厚明亮的干茶,喝起來(lái)野韻清甜,完全是山野之清香原味。


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中吉號(hào)勐庫(kù)古茶園位于勐庫(kù)大戶賽的半山之上,呈立體氣候的自然環(huán)境下,粗壯的樹(shù)根托起蓬勃的四季常青的成片古茶樹(shù)。走近了可見(jiàn)這些喬木茶樹(shù)主干明顯,分支蓬松,葉片墨綠,呈水平或下垂?fàn)钌?,葉片特大且呈橢圓形,被稱為“正宗的云南大葉種茶”。


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這里的茶園同樣實(shí)行“兩休兩采”,以春茶季節(jié)最為忙碌,由于山高坡陡,小路崎嶇,采摘的鮮葉需要立即通過(guò)人背馬馱,運(yùn)回山中村寨里的初制所。


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鮮葉從采摘到殺青,一般不能超過(guò)8小時(shí),一鍋鮮葉5至8公斤,要炒青半個(gè)小時(shí)以上,因此在半天之內(nèi),殺青師傅們都會(huì)大汗淋漓的加班,甚至通宵炒茶。


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咱們的喬木野生磚,就是這樣通過(guò)殺青師傅們的手,一鍋鍋炒制出來(lái)的。


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獨(dú)特的山川日月之氣,釀就了勐庫(kù)茶獨(dú)有的香氣,野韻中帶蘭花香,具有濃烈氣韻,入口苦而立即回甘轉(zhuǎn)甜,口腔存留的湯感飽滿,余香彌久。


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中吉號(hào)把這里的茶壓成喬木野生磚,延續(xù)十三年不變,讓勐庫(kù)大葉種定格沉淀,在日后陳化歲月里慢慢轉(zhuǎn)化成馥郁的果香與陳香,活性飽滿,持久回甘。


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與勐庫(kù)古茶園身處半山上不同,中吉號(hào)昔歸古茶園位于瀾滄江畔的忙麓山河谷林地之中,普洱茶母親河從山腳奔流涌向崇山峻嶺,哺育著昔歸的藤條形中小葉種,蘭香優(yōu)雅,氣韻深藏。


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中吉號(hào)昔歸古茶園的古樹(shù)大多為高大植株,枝形密集,葉芽繁茂,有的茶樹(shù)需要搭梯采摘。從采摘,攤涼,殺青到壓餅,每一枚昔歸茶都來(lái)之不易。


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