很多人在遇到一塊新的普洱茶的時候，都喜歡打開包裝看看茶葉的茶餅面，看看茶葉條索、干茶茶餅的香味，這算得上是愛茶的人基本操作。

因為普洱茶看條索可以大概的看出來茶葉用料的等級，所以大家在驗茶的時候都會先看看茶葉，在看茶餅條索的時候很多人都會重點看看茶梗多不多，因為茶梗的外觀不太好看，看起來會影響茶葉的整體品質(zhì)，所以很多人還是不太希望看到有茶梗。

但是普洱茶茶梗對于茶葉沖泡的質(zhì)量來說影響還是相當大的，大家都知道普洱茶的一個特點就是耐泡，隨便拿出一杯好點的普洱茶都可以都可以沖十幾來泡，為什么普洱茶這么耐泡呢，這主要是其貌不揚的茶梗的功勞。

我們通常所說的普洱茶比較耐泡，是說茶葉在經(jīng)過了很多次的沖泡還能有著不錯的口感，不會像有些茶葉沖三次基本上就只剩下水味了。除了因為古樹茶內(nèi)含物質(zhì)比較豐富之外，都是因為茶葉中會有少數(shù)的茶梗調(diào)和在其中的緣故。

茶葉中的“味道”主要是存在于茶梗與葉子中，而芽頭中的氨基酸含量比較豐富，所以如果全芽頭的茶葉，我們喝起來鮮爽度會非常的好，但是茶葉的耐泡程度就會略差一些。如果在茶中適度的調(diào)入一點點茶梗，可以讓茶葉老嫩適度的前提下增加茶葉的耐泡普通，當然除了一些追求鮮嫩的全芽頭茶葉，為了嫩可以犧牲一點耐泡度。

雖然茶梗看起來是不太美觀，而且有太多的茶梗會較大的影響茶葉的品質(zhì)，但是加入一點點就像是在炒菜的時候加入了味精，它能讓一盤好菜更有味道！

（文/袁紹龍）