有些人會(huì)說這可能是因?yàn)閭€(gè)人的沖泡方法所導(dǎo)致的原因,或者茶葉原料的產(chǎn)地不同也有可能導(dǎo)致口感不同的這個(gè)問題。當(dāng)然沖泡的方法不同確實(shí)是會(huì)導(dǎo)致茶湯的口感會(huì)略有不同,而茶葉的產(chǎn)地不同可能也會(huì)導(dǎo)致茶葉帶有當(dāng)?shù)靥赜械目诟?,但是如果我們從茶葉本身出發(fā)來分析這個(gè)問題,或許會(huì)得到不同的見解啊。
我們來看看茶葉中的幾個(gè)主要的成分:
茶多酚:澀味的來源;
茶氨酸:甜味和鮮爽靠它;
咖啡堿:茶葉的苦全因?yàn)橛兴?br />
不同的季節(jié)茶葉,以上主要成分的含量情況,一般情況下:
春茶的茶多酚含量要小于夏茶的含量,嫩芽里茶多酚的含量要小于葉子的含量;
春茶的茶氨酸含量要大于夏茶的含量,嫩芽里茶多酚的含量也要大于葉子的含量;
春茶的咖啡堿含量要小于夏茶的含量,嫩芽里的咖啡堿含量要大于葉子的含量;
按以上的茶葉的含量情況來說,春茶的茶多酚要比夏茶少、茶氨酸要多、 咖啡堿要少,所以春茶會(huì)比較甜度高、更鮮活、苦澀的感覺更低口感更中順滑,所以就會(huì)讓茶友們說春茶口感比較淡;對比夏茶來說,咖啡堿和茶多酚含量比較高,所以口感會(huì)比較苦澀,對人的刺激也會(huì)比較大,茶友們就自然的把這種感覺稱為味道更濃。
一款貴的茶應(yīng)該可以定義為是一款好茶,那么一款好茶的基本的要求應(yīng)該就是香氣高揚(yáng),入喉順滑、茶湯甜活、回甘持久、生津快,茶葉耐泡等多方面的要求,中吉號純麻黑位于勐臘縣易武鄉(xiāng),往易武茶區(qū)必經(jīng)之地,麻黑茶區(qū)別于其它茶,從外觀上是粗條加上色澤偏深黑。一泡佳茗,其獨(dú)有蜜香和甘甜立即彰顯,成為麻黑茶獨(dú)一無二的內(nèi)在氣質(zhì)。
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(整理/小天)