說(shuō)起云南普洱茶，很多朋友們一定都喝過(guò)，普洱茶采用的是云南省一定范圍內(nèi)的大葉種曬青毛茶作為原料而加工成的茶葉，茶葉與大部分的茶葉都不太相同，但是又各有相似之處，很多茶友們經(jīng)常會(huì)說(shuō)起普洱茶像綠茶、像紅茶、像黑茶等等。這些各種言論都讓人考慮，你知道普洱茶到底是什么茶嗎？
普洱茶的歷史悠久，一直以來(lái)都是做為云南省特有的名茶而馳名。因?yàn)榧庸すに嚨牟煌斩柚饕譃閮蓚€(gè)類別：普洱生茶，是采用曬青毛茶直接蒸軟然后壓制成緊壓型茶葉或者散茶。干茶呈墨綠色，茶性偏微寒，沖泡出來(lái)的茶湯金黃明亮的顏色。生茶口感十分強(qiáng)勁，入口苦澀而轉(zhuǎn)瞬即化開(kāi)，回甘速度快、生津持久。經(jīng)常飲用生茶有非常好的提神防癌的作用，減肥效果十分的明顯，對(duì)于老年人的三高也是有著特別好的降低作用。
普洱熟茶，使用云南大葉種曬青毛茶作為原料，比生茶多加了一步渥堆灑水的步驟，這步是人工的發(fā)酵過(guò)程，為的是通過(guò)科學(xué)的手段來(lái)催熟茶葉。因?yàn)樯枞绻惢瘉?lái)自然發(fā)生的轉(zhuǎn)化，這個(gè)過(guò)程是比較漫長(zhǎng)的，因?yàn)闀r(shí)間比較長(zhǎng)其中的過(guò)程很可能發(fā)生意外導(dǎo)致茶葉發(fā)生霉變，最后茶葉也被浪費(fèi)掉了。所以當(dāng)時(shí)的昆明茶廠首先研發(fā)出了這種人工的發(fā)酵手段，大大加速了茶葉陳化的過(guò)程，本來(lái)十幾年的時(shí)間縮短到幾個(gè)月就可以了。
單獨(dú)的把新做出來(lái)的普洱生茶拿出來(lái)看，剛生產(chǎn)出來(lái)的茶跟綠茶十分的相似，很多人都說(shuō)普洱茶屬于綠茶。而拿普洱熟茶出來(lái)對(duì)比，則和紅茶有著十分的相似之處。因?yàn)槭觳璧陌l(fā)酵工藝是借鑒了黑茶的技術(shù)，所以又有人說(shuō)普洱茶屬于黑茶類。
雖然普洱茶與其他幾款茶有些相似之處，普洱茶并不是完全屬于其中一種茶葉，普洱茶有著自己獨(dú)特的地方，也是其獨(dú)立茶類的保證：1.產(chǎn)地是必須的，原料一定是產(chǎn)自云南一定范圍內(nèi)的曬青毛茶。2.樹(shù)種一定是云南大葉種的茶樹(shù)采下來(lái)的鮮味。3.除了散茶以外，大部分市場(chǎng)上可見(jiàn)的普洱茶都是餅形、沱形、磚形、小沱形的。4普洱茶如果采用的是古樹(shù)料做的茶葉，沖泡十幾泡是沒(méi)問(wèn)題的，這個(gè)耐泡度是其他茶類沒(méi)法相比的。5.普洱茶本身有個(gè)最大的特別，也是它的賣點(diǎn)，就是越陳越香，這個(gè)和其他以新茶為貴的茶葉品類沒(méi)有可比性。想要了解更多云南普洱茶知識(shí)，請(qǐng)點(diǎn)擊鏈接http://www.zhong500.com/pecbk.html