了解普洱茶的老茶客們都知道，普洱茶的香氣非常的豐富，可能在倉儲的過程中、在加工的過程中、發(fā)酵的不同時(shí)期，都可能會有不同的香氣所散發(fā)出來。當(dāng)然如果處理不當(dāng)?shù)那闆r下，也會有很多的其他異味，不是都是香味，這讓剛接觸普洱茶的茶友們就很難分辨出這些味道的區(qū)別了，下面我們來細(xì)細(xì)的說一下這些不同的味道：

青草味：茶葉在殺青的時(shí)候如果茶青炒的不是很熟就加工制成的茶餅，在后期沖泡的時(shí)候因?yàn)槌吹牟皇焖詴幸还深愃魄嗖莸纳鷿臍馕丁?/span>

清香味：品質(zhì)比較好的曬毛茶沒有經(jīng)過發(fā)酵就直接沖泡出來的味道，這是茶葉本身的清香味道。

花香味：普洱茶在發(fā)酵的過程中，茶多酚剛開始氧化反應(yīng)不久的時(shí)候，茶葉就會產(chǎn)生類似和鮮花差不多花香味。

果香味：普洱茶在發(fā)酵的時(shí)候，茶多酚氧化反應(yīng)40%左右的時(shí)候，茶葉就會產(chǎn)生類似果實(shí)差不多的果香味。

蜜香味：普洱茶在自然發(fā)酵過程中，茶多酚氧化反應(yīng)比較成熟的生茶，也就是陳放了一段時(shí)間的生茶，會散發(fā)出來蜜甜的香味。

木香味：產(chǎn)生這種香味的普洱茶一定是長在環(huán)境比較好的茶山，采摘資料較少，最少200年以上樹齡的古茶樹所制作出來的生茶，這種生茶所發(fā)出來的香味是古樹茶特有的香氣，又叫老木香或者松脂香。

陳香味：普洱茶成品之后，如果長時(shí)間的陳放自然轉(zhuǎn)化，就會產(chǎn)生類似一種老木頭似的香氣，這種味道叫陳香味。

樟香味：普洱茶在倉儲陳放自然轉(zhuǎn)化過程中，木脂氧化反應(yīng)后所產(chǎn)生的醇醇的樟香味。

藥香味：普洱茶在倉儲陳放自然轉(zhuǎn)化的過程中，木脂充分反應(yīng)后和陳香結(jié)合所產(chǎn)生的一種新的香氣，類似中藥的香味。

干菌香：普洱茶發(fā)酵轉(zhuǎn)化過程中會產(chǎn)生大量的有益菌，這些大量的菌類所產(chǎn)生的一種香味叫干菌香。

果膠香：優(yōu)質(zhì)的古樹茶會有一個(gè)特有的香氣，普洱茶葉中的果膠在95度以上的時(shí)候才會大量溶解于茶水之中，產(chǎn)生類似于嫩玉米的淡淡的甜香氣，果膠能使茶湯變得黏稠透亮。這種香味就是果膠香，

焦糊味：茶葉在炒的時(shí)候被炒糊了，茶葉就會有一股焦糊的味道。

炒青味：茶葉在殺青之后，一般情況都是讓他曬干，而有些廠家就把他直接炒干，這樣就會產(chǎn)生類似于炒毛豆或者炒栗子的味道。

烘青味：茶葉在殺青之后，一情況下都是曬干，而是直接使用設(shè)置把她烘干，這樣就會產(chǎn)生類似炒板栗的氣味。

霉味：茶葉在倉儲存放的過程中，環(huán)境沒有控制好，使茶葉受潮而發(fā)霉所產(chǎn)生的一股霉味。想要了解更多云南普洱茶產(chǎn)品，請點(diǎn)擊鏈接http://www.zhong500.com/product/

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