普洱茶在中國(guó)茶文化悠久的歷史長(zhǎng)河中占有舉足輕重的地位。普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料加工制成的茶葉。因?yàn)榧庸すに嚨膮^(qū)別，普洱茶分為生茶和熟茶。生茶靠的主要是陳放過(guò)程中的自然轉(zhuǎn)化，茶葉外表呈墨綠色，湯色綠黃透亮，口感變化有層次，生津回甘。熟茶是在加工過(guò)程中使用了渥堆這個(gè)人工發(fā)酵的過(guò)程，這樣可以使茶葉很快的成熟。普洱熟茶外觀褐紅偏暗，湯色為栗紅色陳香，口感濃厚醇香。
按照普洱茶的鮮味采摘時(shí)間來(lái)分，普洱茶又可以分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶四類。然而哪個(gè)時(shí)間段的茶葉最好喝呢，但是如果管理得比較好一點(diǎn)的茶園都會(huì)采用兩采兩休的模式來(lái)管理自己家的茶樹(shù)，那我們就來(lái)來(lái)好好的聊一下，普洱春茶和秋茶的區(qū)別吧。
普洱春茶
一般都是按中國(guó)老黃歷里面二十四節(jié)氣里面，立春到立夏之間采摘制作而成的茶葉，一般管理比較好的茶山或者茶園，都會(huì)采用兩采兩休的模式，這樣因?yàn)榻?jīng)過(guò)了一個(gè)冬天的修養(yǎng)，而且因?yàn)槎斓臏囟缺容^低，沒(méi)有什么害蟲(chóng)干擾，所以很少會(huì)在茶樹(shù)上使用農(nóng)藥，加上溫度較低什物生長(zhǎng)都會(huì)放慢，所以春茶出來(lái)一般會(huì)比較鮮嫩。
在其他茶葉中春茶還會(huì)分為“明前、雨前、春尾”這樣的說(shuō)法。“明前春茶”是指在清明節(jié)采摘的春茶，這段時(shí)間的茶是一年之中最好的茶葉。“雨前春茶”是指清明節(jié)之后到谷雨之間采摘的春茶，因?yàn)檫^(guò)了清明，溫度已經(jīng)比較高了，所以茶葉生長(zhǎng)的速度已經(jīng)比較快了，所以茶葉沒(méi)有明前那么的嫩。但是產(chǎn)量也比明前茶高，所以在有些茶葉中，明前茶是極品，雨前茶則是上品。谷雨之后采的茶即為春尾茶。
普洱茶的春茶都有些什么特點(diǎn)？冬天氣溫較低，茶葉生長(zhǎng)的都是根部，在經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的冬眠之后，茶葉儲(chǔ)藏了很多的營(yíng)養(yǎng)，冬春季節(jié)因?yàn)殛?yáng)光照射較弱，溫度也比較低，所以植物的生長(zhǎng)速度較慢，所以春茶的茶葉相對(duì)比較鮮嫩，茶葉色澤油光香氣濃郁回甘，葉片較小，葉緣處鋸齒不明顯。
普洱秋茶
按照黃歷二十四節(jié)氣里，立秋到白露之間采摘加工制作而成的茶葉，秋茶外形和夏茶相似，茶葉白毫有光澤，葉條微黃，茶葉香氣較平和，葉緣處鋸齒較明顯。中國(guó)的秋季氣候已經(jīng)比較干燥子，雨量不足，會(huì)使茶葉過(guò)快的枯老，特別是經(jīng)過(guò)了春茶和夏茶的采摘，本身樹(shù)樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)不足了，這種情況下采摘出來(lái)的茶葉香氣欠佳，茶葉仿黃色，茶葉的口感偏淡。
普洱茶秋茶有什么特點(diǎn)？秋茶經(jīng)過(guò)了夏季的高溫光線照射，茶樹(shù)生長(zhǎng)的速度比較快，這樣就有利于茶葉中的茶多酚的長(zhǎng)成，所以這個(gè)時(shí)候的茶就會(huì)相對(duì)較澀，但是可以將這個(gè)時(shí)候的茶做為熟茶，經(jīng)過(guò)人工的發(fā)酵，這樣可以將茶多酚轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)，可以減輕茶葉的苦澀。
普洱茶春茶和秋茶相比，哪種更好喝？
那么上面說(shuō)了這么多，普洱茶的春茶和秋茶到底哪個(gè)更好喝呢？在口感上影響普洱茶最主要有，氨基酸，氨基酸主要是構(gòu)成普洱茶湯鮮爽度的口感，因?yàn)榘被嵩卦诓枞~上會(huì)隨著時(shí)間的推移而慢慢的減少，所以秋茶的氨基酸含量會(huì)比春茶的少，所以秋茶在鮮嫩上面會(huì)比春茶差一些。還有就是茶多酚，主要影響茶葉的苦澀口感，因?yàn)椴瓒喾訒?huì)隨著時(shí)間的慢慢增加而增加，所以秋茶的茶多酚會(huì)比春茶的含量高，即秋茶的澀度會(huì)比春茶更強(qiáng)烈。
很多人會(huì)覺(jué)得春茶更鮮嫩，澀度較低，所以春茶品質(zhì)會(huì)更好，但是喝茶的人千千萬(wàn)，也有喜歡秋茶那種先苦后甘的口感，感覺(jué)就像在品味人生一樣。所以春茶和秋茶在味道和口感上面各有千秋，哪款好喝哪款不好喝，這個(gè)問(wèn)題還真不好直接回答。主要還是要看每個(gè)人的口感來(lái)決定。想要了解更多普洱茶產(chǎn)品，請(qǐng)點(diǎn)擊鏈接http://www.zhong500.com/product/