1、土豆精神

我是云南宣威人，那里人都喜歡吃土豆，高寒地區(qū)，土豆出產(chǎn)都是優(yōu)質(zhì)的，那里的人也是，我常說(shuō)自己長(zhǎng)得像土豆一樣憨厚，也像土豆一樣可以到處扎根。云南人很不喜歡外出，出去的也比較散漫，幾乎各自為政，我算是例外。我覺(jué)得做茶的精神，與土豆傳播很像，你想，土豆當(dāng)年從美洲來(lái)到中國(guó)，救活了多少人?茶同樣是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，還是本土的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，我們能不能做得像土豆那樣呢?每天都擺在餐前?

2、立足深圳，邁向全國(guó)

選擇在深圳做茶，是因?yàn)檫@里很包容，沒(méi)有一個(gè)文化是強(qiáng)勢(shì)的，大家都是移民。從深圳走出去的品牌數(shù)不勝數(shù)，未來(lái)這里會(huì)不會(huì)誕生一個(gè)大茶葉品牌呢?我認(rèn)為會(huì)，這里有巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，深圳速度，深圳時(shí)間已經(jīng)喊了很多年了，現(xiàn)在要慢下來(lái)。有錢后要過(guò)日子啊，過(guò)日子怎么會(huì)少了茶?深圳就像清水，遇到了茶葉，就會(huì)浸透、溫潤(rùn)，慢慢地，清水也就有茶的滋味了。

3、做茶與做人

做茶就是在做人，要純粹一些，有自己的道德底線，做對(duì)了人，才能做成事。每年春季收茶的幾個(gè)月我都會(huì)長(zhǎng)駐勐海，親自上茶山尋找最好的原料，組織各個(gè)茶園基地采茶、做茶。我收獲的不僅僅是優(yōu)質(zhì)的毛料，更重要的是收獲了茶農(nóng)和茶友的信任，這一點(diǎn)我很珍惜。

4、全產(chǎn)業(yè)鏈

在普洱茶界，全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)呛苄量嗟?。但要保障品質(zhì)，也就沒(méi)有辦法。像我們中吉號(hào)，在班盆、易武、勐庫(kù)、昔歸等名山以買斷林權(quán)、采摘權(quán)和原料共有上千畝。每年會(huì)花費(fèi)巨大的人力物力去維護(hù)管理茶園，比如松土、施農(nóng)家肥、防病蟲(chóng)、采摘制茶等。

中吉號(hào)的優(yōu)勢(shì)就是始終堅(jiān)持做“全產(chǎn)業(yè)鏈”，即擁有茶園(源頭資源)、工廠(生產(chǎn)環(huán)節(jié))、銷售與市場(chǎng)(銷售環(huán)節(jié))同時(shí)兼?zhèn)?，并且自己擁有的源頭資料，大多是百年以上的古樹(shù)茶。“全產(chǎn)業(yè)鏈”在普洱茶界其實(shí)很少見(jiàn)，投入大、周期長(zhǎng)，不僅意味著無(wú)盡辛勞，也承擔(dān)著市場(chǎng)波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)。但是，多年來(lái)的沉淀讓市場(chǎng)對(duì)中吉號(hào)的產(chǎn)品高度認(rèn)可，又給予我極大的信心，像去年我們的中吉號(hào)珍藏青餅，1000多件貨一上市就銷售一空。

5、勐海味

選擇做普洱茶，是有家鄉(xiāng)情結(jié)，也與自己的經(jīng)歷有關(guān)。選擇在勐海做茶，是因?yàn)檫@里名山多，茶友都熟悉。再一個(gè)就是風(fēng)格多樣。每一棵樹(shù)都是一道風(fēng)景，每一座山又是一種風(fēng)味。接著就是勐海茶包容性強(qiáng)，你純料也好，拼配也好，都會(huì)提供給大家的廣泛地再創(chuàng)造空間。最會(huì)一點(diǎn)，勐海制茶技藝悠久。布朗族有上千年的歷史，他們祖祖輩輩都做茶喝茶，積累了獨(dú)有的經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)然，市場(chǎng)認(rèn)可高也是一大原因，所謂的勐海味已經(jīng)成為一種標(biāo)準(zhǔn)。

6、老班章與布朗山系

老班章，體現(xiàn)的是俠骨柔情，不單是霸，也有柔甜。班章茶從外形來(lái)說(shuō)，很像我們形容的“膚白貌美”，芽肥，轉(zhuǎn)化之后也好看，會(huì)呈現(xiàn)細(xì)條狀的金黃色;其次，班章的口感香氣很獨(dú)特，區(qū)別于其它的山頭茶;另外，班章茶的滲透力強(qiáng)，喝下去，很快打通身體的各種氣道，氣韻十足。也就是有人形容的喝了會(huì)發(fā)汗的茶。在陳化過(guò)后，班章的魅力更是顯示出時(shí)間的重量。

布朗山系的茶，不同海拔不同村寨的口感差異很大，用通俗的口感特征的相對(duì)性來(lái)說(shuō)，有甜茶有苦茶。從以前留下來(lái)的布朗系老茶來(lái)看，共同特征是，大多都略有煙味，這與茶樹(shù)土壤、內(nèi)含物質(zhì)和制作工藝都有關(guān)。

7、普洱茶與時(shí)間

一般來(lái)說(shuō)，一至兩年的新茶，主要喝鮮爽度。三年以上，開(kāi)始有花果香。如果在廣東存放，六年以上就開(kāi)始出現(xiàn)純粹的陳香，湯色開(kāi)始轉(zhuǎn)紅，滋味濃厚。十年以上，樟香和陳香伴隨，氣韻隨著倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境的不同而有差異。

8、臺(tái)地茶與生態(tài)茶

臺(tái)地與生態(tài)的好茶也很多，尤其是海拔高的，不打農(nóng)藥的生態(tài)茶，品質(zhì)是十分優(yōu)良的。臺(tái)地茶園，不同地區(qū)的品質(zhì)差異也非常大。我們提倡的是無(wú)公害和成品的安全性，這里就涉及到打農(nóng)藥與不打農(nóng)藥的區(qū)別。安全性，這是我們做茶首要應(yīng)該做的，入口的東西，一定要讓大家喝著放心。目前很多廠家對(duì)產(chǎn)品都有抽檢或送檢，應(yīng)該說(shuō)近幾年來(lái)做得很不錯(cuò)。

9、選茶標(biāo)準(zhǔn)

具有稀缺性。包括核心產(chǎn)區(qū)、高海拔、喬木古樹(shù)、名山茶和一知名老茶，這些茶質(zhì)優(yōu)量少，具有天然的稀缺性。

產(chǎn)品有口感特色。茶是喝的東西，首先影響人們的感觀，也就是口感體驗(yàn)。比如易武的柔、 布朗的烈、昔歸的香、冰島的甜，這些茶始終有獨(dú)特口感，也較受大家歡迎。

知名品牌的明星產(chǎn)品。通常是知名品牌的名星產(chǎn)品，更容易得到市場(chǎng)認(rèn)可。

性價(jià)比高。收藏型普洱才面市時(shí)，不宜價(jià)格過(guò)高，否則會(huì)透支未來(lái)的價(jià)值空間。

有一定存量。有量才可能在邊喝邊藏中保留下來(lái)，否則難以經(jīng)得起時(shí)間消耗。

10、未來(lái)的市場(chǎng)

普洱茶因?yàn)榇鎯?chǔ)轉(zhuǎn)化和生活美學(xué)的功能屬性，未來(lái)有很大的潛力。

從總量上來(lái)說(shuō)，相比四五年前，市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大了一倍以上。今年(2015年)的市場(chǎng)波動(dòng)，屬于正常的市場(chǎng)調(diào)整，沒(méi)有一個(gè)行業(yè)的發(fā)展是直線上升，對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)，是螺旋式的曲線，雖有起落，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)看是上升的。

近年喝普洱的年輕人群增長(zhǎng)較快。如今的普洱茶收藏，對(duì)于品質(zhì)基礎(chǔ)、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境、年份轉(zhuǎn)化、品牌要求，都有了較為專業(yè)的細(xì)分。這是一個(gè)行業(yè)慢慢走向成熟的標(biāo)志。