云南普洱茶最近幾年的行情比較好，在市場(chǎng)上的火爆程度非其他茶類可比。行情這么火爆，肯定是有著與其他茶葉不同的特色，現(xiàn)在普洱茶的功效慢慢的被越來(lái)越多的人所熟知，所以喝普洱茶的人也越來(lái)越多了，但是真正了解普洱茶的人還是緩慢的增長(zhǎng)中，做為剛剛開(kāi)始喝茶的新茶友，對(duì)于普洱茶的特點(diǎn)并不是完全了解，我們今天就來(lái)講一下普洱茶自身的特點(diǎn)。

普洱茶主要有兩種茶湯顏色，普洱生茶大葉種曬青加工出來(lái)的茶葉，茶葉沖泡出來(lái)為明黃、橙黃的顏色，茶湯通透有光澤。而普洱熟茶與生茶的加工原料一樣，不過(guò)在工藝上比生茶多了一步人工發(fā)酵的步驟，經(jīng)過(guò)發(fā)酵的普洱茶達(dá)到了快速的陳化的效果，茶湯沖泡出來(lái)的顏色為栗紅色、酒紅色,優(yōu)質(zhì)熟茶沖泡出來(lái)的茶湯色澤十分的誘人。這也是普洱茶與其他茶葉比較明顯的區(qū)別，大多數(shù)茶葉都只有一種茶湯顏色，而普洱茶有兩種大的顏色，如果區(qū)分濃淡程度來(lái)說(shuō)，那可以細(xì)分的茶湯顏色則更多了。

我們喝茶之前最先是聞到茶香，品茗除了喝茶湯之外，聞茶香也是一個(gè)十分享受的步驟。普洱茶的香氣十分的豐富，隨著茶葉陳化的時(shí)間會(huì)變化的越豐富。普洱茶的茶香有多少種呢？剛剛加工出來(lái)的生茶會(huì)有山野的清香，而時(shí)間稍微存放幾年開(kāi)始陳化之后就會(huì)轉(zhuǎn)為蜜香。在普洱茶中，不同的茶區(qū)也會(huì)產(chǎn)生不同的香氣，例如比較有名的景邁山的普洱就非常獨(dú)特的有蘭花香；而冰島地區(qū)的普洱茶則有非常好的冰糖香，還有很多茶葉都有水果香。

熟茶最常見(jiàn)的就是一股陳香，這種陳香是有活力的陳香，而非死氣沉沉的陳香；也有不少的熟茶會(huì)產(chǎn)生棗香、樟香...等許多不同的香氣。

普洱茶原料的使用一定是要采用云南省內(nèi)大葉種曬青毛茶，只有這種原料加工出來(lái)的茶葉方能叫做普洱茶，使用其他地方的毛料加工的都不能叫普洱茶。

普洱茶最大的特點(diǎn)就是陳化，這也是普洱茶與其他茶葉區(qū)別大最的地方，茶葉自身陳化的越好茶葉品質(zhì)就越高，大部分的茶葉都是喝當(dāng)年的茶，春茶采摘加工好之后，越新鮮的茶品質(zhì)則越好，而普洱茶較為不同的是，陳化時(shí)間越長(zhǎng)越好，陳化的好的二三十年的普洱茶現(xiàn)在都是有價(jià)無(wú)市的存在。

普洱茶做為一款比較獨(dú)特的茶葉存在它的朋友圈中，與其他茶葉的區(qū)別比較大，希望本文可以幫助茶友們更多的了解普洱茶文化。

（文/袁紹龍）