喜歡喝茶的人，會(huì)在有很多會(huì)展的時(shí)候，選擇去進(jìn)行品茶，然后根據(jù)所接觸到以及喜歡的茶中進(jìn)行挑選購買，因?yàn)橹谱鞒鰜淼牟枞~工序不同，所以茶的口感也不會(huì)有很大不一樣，不過更多的人是喜歡喝茶，但是卻不知道茶葉在制作的時(shí)候，有一道工序是要進(jìn)行發(fā)酵的，很多人在聽說之后，都感嘆這真是個(gè)神奇的存在，但在今天中吉號茶業(yè)就要給大家進(jìn)行解答一下的。

       比如新出來的產(chǎn)品，就使用了第三代“云發(fā)酵”技術(shù)，所以泡出來的茶都很不一樣，喝到口中更能感覺到不同，而這款茶所運(yùn)用到的技術(shù)，是在茶行業(yè)中所沒有的，還有更多人比較好奇茶發(fā)酵是什么，又是什么樣的。

       所謂茶葉發(fā)酵，主要是在茶葉進(jìn)行酶性氧化時(shí)，是會(huì)形成一種叫茶黃素和茶紅素兩種的深顏色物質(zhì)，在發(fā)酵期間需要控制溫度和濕度，然后在合適的溫度以及濕度的專用室進(jìn)行，主要就是怕沒有發(fā)酵好，而直接影響到茶葉，畢竟茶葉采摘也是不容易的。

       何況在發(fā)酵的過程中，會(huì)影響到的因素是非常多的，比如溫度以及濕度還有葉片的含水量的情況，都是會(huì)造成茶葉沒有發(fā)酵好，然后不能再喝，或者說沒有發(fā)酵，茶葉的味道和香氣都不再那么的吸引人了，當(dāng)然不排除有人喜歡這種，但是現(xiàn)在要做到是不斷的更新。

       高端古樹普洱熟茶金醇，就是經(jīng)過新技術(shù)制作出來，這也是云發(fā)酵所更新出來的，所以茶的味道會(huì)更好。