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為什么綠茶只能喝新鮮的,普洱茶可以喝老茶

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瀏覽:- 發(fā)布日期:2019-07-10 14:28:28【

越陳越香是云南普洱茶最大的優(yōu)勢,很多喜歡普洱茶的人都特別中意越陳越香的屬性,不僅是因?yàn)槠斩鑳Υ娴煤茫诟袝兊迷絹碓截S富,而且只要普洱茶存的好,肯定又省錢又保值,很多人都把投資普洱茶當(dāng)成一項(xiàng)愛好來做。

 

為什么普洱茶越陳越香

普洱茶的陳化基礎(chǔ)是建立在其制茶工藝之上,云南普洱茶的制茶工藝在殺青的時候采用的是低溫殺青,低溫殺青的目的就是為了避免茶葉中的微生物被完全殺死,這樣可以有利于茶葉的后期陳化發(fā)酵轉(zhuǎn)化。

 

為什么普洱茶越陳越香

與云南普洱茶不一樣,綠茶則采用的是高溫殺青,在短時間內(nèi)通過高溫翻炒提高葉片溫度,這樣氧化酶經(jīng)過高溫之后微生物基本上會全部被殺滅,從而讓茶葉在短時間內(nèi)可以保證鮮爽的口感,從而形成綠茶的品質(zhì)特征,高溫出來的茶葉雖然可以保持茶葉的鮮爽,但是經(jīng)不起時間的轉(zhuǎn)化,過了一年時間基本上就沒有活性,無法達(dá)到越陳越香的效果,所以綠茶就只能新鮮的時候飲用,而云南普洱茶則可以時間越長越香。

 

為什么普洱茶越陳越香

普洱茶的越陳越香是茶葉的后發(fā)酵的表現(xiàn),而后發(fā)酵是需要倉儲的支持的。必須要有良好的倉儲條件才能讓普洱茶在后期表現(xiàn)的驚艷。一片好茶的形成,不僅僅是簡單的好產(chǎn)區(qū)就夠了,唯有好產(chǎn)區(qū)的毛料,加上合適的溫度、溫度的轉(zhuǎn)化,再加上耐心的等待時光來打磨它,畢竟只有時間才能給予云南普洱茶最大的價值。(文/袁紹龍)

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