很多人在遇到一塊新的普洱茶的時(shí)候，都喜歡打開(kāi)包裝看看茶葉的茶餅面，看看茶葉條索、干茶茶餅的香味，這算得上是愛(ài)茶的人基本操作。

因?yàn)槠斩杩礂l索可以大概的看出來(lái)茶葉用料的等級(jí)，所以大家在驗(yàn)茶的時(shí)候都會(huì)先看看茶葉，在看茶餅條索的時(shí)候很多人都會(huì)重點(diǎn)看看茶梗多不多，因?yàn)椴韫５耐庥^(guān)不太好看，看起來(lái)會(huì)影響茶葉的整體品質(zhì)，所以很多人還是不太希望看到有茶梗。

但是普洱茶茶梗對(duì)于茶葉沖泡的質(zhì)量來(lái)說(shuō)影響還是相當(dāng)大的，大家都知道普洱茶的一個(gè)特點(diǎn)就是耐泡，隨便拿出一杯好點(diǎn)的普洱茶都可以都可以沖十幾來(lái)泡，為什么普洱茶這么耐泡呢，這主要是其貌不揚(yáng)的茶梗的功勞。

我們通常所說(shuō)的普洱茶比較耐泡，是說(shuō)茶葉在經(jīng)過(guò)了很多次的沖泡還能有著不錯(cuò)的口感，不會(huì)像有些茶葉沖三次基本上就只剩下水味了。除了因?yàn)楣艠?shù)茶內(nèi)含物質(zhì)比較豐富之外，都是因?yàn)椴枞~中會(huì)有少數(shù)的茶梗調(diào)和在其中的緣故。

茶葉中的“味道”主要是存在于茶梗與葉子中，而芽頭中的氨基酸含量比較豐富，所以如果全芽頭的茶葉，我們喝起來(lái)鮮爽度會(huì)非常的好，但是茶葉的耐泡程度就會(huì)略差一些。如果在茶中適度的調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)茶梗，可以讓茶葉老嫩適度的前提下增加茶葉的耐泡普通，當(dāng)然除了一些追求鮮嫩的全芽頭茶葉，為了嫩可以犧牲一點(diǎn)耐泡度。

雖然茶?？雌饋?lái)是不太美觀(guān)，而且有太多的茶梗會(huì)較大的影響茶葉的品質(zhì)，但是加入一點(diǎn)點(diǎn)就像是在炒菜的時(shí)候加入了味精，它能讓一盤(pán)好菜更有味道！

（文/袁紹龍）