茶多酚是茶葉品質(zhì)的重要元素之一，一款茶葉中的茶多酚含量越高，茶湯口感越刺激（濃），含量越低那么口感就越柔和。那么茶多酚到底是一個什么物質(zhì)呢，能這樣直接的影響到茶葉的口感強度。他在人體內(nèi)起到什么樣的作用，為什么那么重要？

我們在平日里的飲食中，如果一不小心就會食用到致癌的亞硝酸基，特別是在夏天的時候，表揚熱，有些人吃隔夜的菜，很容易就會食用了亞硝酸基入體內(nèi)，然后亞硝酸基是一種在體內(nèi)致癌的基體。而在科學上早就證明了，茶多酚是有清除體內(nèi)“自由基”的作用的，可以減少癌變的發(fā)生概率。所以茶多酚對于人體來說可算是非常的重要的一種元素?？茖W上已經(jīng)證明了茶多酚是可以起到防癌癥的效果的。

茶葉也是很有效的治療腸胃疾病和傷風感冒的東西，因為茶多酚對于外來有害菌是有很強的殺隊性的，它會針對不同的菌類甄別，如果是有益菌不會怎么樣，但如果是突然入侵進來體內(nèi)的有害的菌類，會很快的殺掉，長期飲茶還可以防止智齒生成的作用，因為他的殺菌功能可以使口腔長期保持清潔。從而有效的保證了智齒不生長。而普通感冒的發(fā)生大多也是由于呼吸道感染了病毒或細菌，引起的上呼吸道感染。茶多酚很好的殺滅外來有害菌的作用，也可以有效的預防感冒的發(fā)生，增強人體對于感冒疾病的抵抗。

長期吸取茶多酚對于高血壓患者也是有很好的作用的。酚多酚可以清除人體中的自由基，就可以有效的保護體內(nèi)的細胞，防止動感硬化，可以有效的避免冠心病和中風的發(fā)生，防止人體心血管新陳代謝紊亂。

茶多酚在體內(nèi)是有很強的抗氧化作用，而其中的兒茶素可以使食物在一段時間之內(nèi)保持原有的營養(yǎng)，可以防止食物的腐化。

下面列舉茶多酚的幾個作用（以下內(nèi)容引用自網(wǎng)絡）

1、有助于延緩衰老。茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。

2、有助于抑制心血管疾病。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。

3、有助于預防和抗癌。茶多酚可以阻斷亞硝酸鉸等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細胞和提高機體免疫能力的功效。

4、有助于預防和治療輻射傷害。茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。被健康及醫(yī)學界譽為“輻射克星”。

5、有助于抑制和抵抗病毒菌。茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。

6、有助于美容護膚。茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

7、在食物中加入茶多酚，阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動氧化分解，從達到防腐的效果。

8、茶多酚能極強的清除有害自由基，阻斷脂質(zhì)過氧化過程，提高人體內(nèi)酶的活性。