教你區(qū)分普洱古茶樹、大茶樹、臺(tái)地樹
市面普洱茶的品種非常的多,而且打出來的廣告語也是各有不同,不過大家都會(huì)說自己家的料是最好的,但是云南普洱的古樹茶葉因?yàn)樯L(zhǎng)周期的原因,導(dǎo)致茶葉這東西不可能和鋼鐵一樣,只要說增產(chǎn)馬上就可以加大資源的投入,然后第二年就可以得到特別大的產(chǎn)量突破,所以在購(gòu)買普洱茶的或者品嘗的時(shí)候,大家自己一定要學(xué)一點(diǎn)基本的知識(shí),喝完以后要大概能知道喝的茶葉是哪類樹上的茶葉,這樣就能保證自己不會(huì)被賣茶的商人忽悠了。下面我們就大概的來講一講幾種茶樹的區(qū)別吧。
一二百年古茶樹
大多數(shù)一二百年的古樹直徑大約在20-25cm之間,由于現(xiàn)在采摘過于頻繁,很多古茶樹已經(jīng)出現(xiàn)了衰老的跡像,此類茶樹上所制作出來的茶菁都會(huì)比較粗壯,口感偏甜,苦澀的味道偏低,十幾秒澀味就消失了,與三四百年的茶樹較難區(qū)別。
三四百年古茶樹
此類古茶樹直徑大約在20-30cm之間,這類茶樹一般茶園生態(tài)環(huán)境較好茶樹比較原生太,樹齡較大但樹還比較健壯,制作出來的芽葉比較粗壯,口感較甜,微弱的苦澀感在口腔中停留幾秒很快就會(huì)消失。
五十到一百年老茶樹
此類茶葉多種于民國(guó)年間,樹干大約10-15左右,樹齡多為60多年不過百年,芽葉比較粗壯,果膠比較豐富口感甜潤(rùn),有點(diǎn)苦澀,在口腔內(nèi)大約停留幾十秒,與百年左右古茶樹口感差不多,比較難區(qū)分。
原始野生古茶樹
此類樹齡大多為千年以上,現(xiàn)在是很少的,一般走私約為50CM左右,葉子比較粗大,與現(xiàn)代培養(yǎng)出來的大葉種葉子完全不同,一芽?jī)扇~而且葉子比較重,制作出來的茶菁湯色綠黃,香氣與其他茶樹完全不同,茶湯入口毫無苦澀之味,回甘強(qiáng)烈持久。如遇此類茶必為極品。
大茶樹
云南茶區(qū)的蓉農(nóng)會(huì)把樹高在5米以上的很難采摘到的古茶樹叫稱為大茶樹,此類茶樹在花園里面多有茶樹王之稱,所以一般用大茶樹葉子作出來的曬青叫作大樹茶,大茶樹的飲用口感一般為茶樹齡越大,生態(tài)環(huán)境越好的茶樹沖泡出來的茶湯口感就越好,口感溫潤(rùn)爽口。
臺(tái)地茶樹
因?yàn)榻藗儗?duì)普洱茶的需求變高了,然后古茶樹的產(chǎn)量又有限制,所以在近年又出現(xiàn)了這種新的茶類,這類茶樹為人為的密集性的種植而成的,因?yàn)槿斯さ氖┓屎凸芾砥洚a(chǎn)量較大,生長(zhǎng)周期很短,但此茶的口感較其他古樹茶較苦澀,很其他古樹茶的口感相差較大。了解更多普洱茶知識(shí),請(qǐng)點(diǎn)擊鏈接http://www.zhong500.com/product/
(整理/小天)
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