喝茶的人都知道春茶貴如金這一句話，驚蟄過(guò)后全國(guó)各個(gè)地區(qū)的春茶都要慢慢的開(kāi)始采摘了，各個(gè)門(mén)戶網(wǎng)站上都開(kāi)始曝出各地區(qū)春茶的價(jià)格。因?yàn)榇翰鑳r(jià)格普遍偏高，所以茶葉市場(chǎng)上總會(huì)有不少奸商在春茶上面打“壞主意”，不少奸商會(huì)把去年的秋茶拿出來(lái)冒充春茶賣(mài)！說(shuō)到春茶每個(gè)人都已經(jīng)開(kāi)始口腔生津了，這里我們就來(lái)教大家一下如何來(lái)區(qū)分春茶。

我們?cè)趯W(xué)習(xí)如何區(qū)分“春茶”與“秋茶”之前，我們先來(lái)說(shuō)一下什么是春茶與秋茶的一些用的概念。

我們通常會(huì)把立春到立夏之間采摘下來(lái)加工的茶葉我們稱為春茶，春茶為一年之中品質(zhì)最好的茶葉，而春茶中第一波采摘的我們叫“頭春茶”，第二次發(fā)芽采制的春茶稱為“春尖茶”，谷雨節(jié)氣之前完成采摘的茶葉被稱為“雨前茶”，清明節(jié)氣之前完成采摘的茶葉被稱之為“明前茶”谷雨節(jié)氣到立夏之間的茶葉被稱之為“春尾茶”。

秋茶是在從立秋開(kāi)始采摘的茶葉，在秋季后期，降雨量明顯沒(méi)有春季多，而且天氣開(kāi)始慢慢的變得干燥起來(lái)。所以秋茶相對(duì)于春茶會(huì)顯得更老一點(diǎn)，葉片鋸齒明顯。

想要分辨普洱茶春茶與秋茶，我們可以先從外表看，春茶芽頭茶毫較多，葉片看起來(lái)更有質(zhì)感，茶葉肥厚碩大，干茶看起來(lái)鮮嫩油亮、墨綠，茶葉沖泡來(lái)說(shuō)，春茶的茶葉營(yíng)養(yǎng)成分較高，茶多酚、氨基酸等元素含量高，所以春茶沖泡出來(lái)的茶湯口感飽滿強(qiáng)烈，而秋茶因?yàn)榻涤晟?、天氣干燥，茶葉的含水量更低，茶葉沖泡出來(lái)香氣更為顯明！

希望本文對(duì)您挑選春茶有一定的幫助，謝謝！

（文/袁紹龍）